Cómo detener el desperdicio de alimentos: Los estudiantes toman acción juntos.
- Maddison Chaffin
- 5 nov
- 5 Min. de lectura
El desperdicio de alimentos nos rodea. Desde los últimos bocados que tiramos a la basura después de comer, hasta las frutas y verduras que se echan a perder antes de que las consumamos, y las sobras que olvidamos al fondo del refrigerador. No nos gusta tirar estos restos porque sabemos que no se trata solo de comida. Se trata de todos los recursos que se utilizaron para que llegara a nosotros, desde el procesamiento y la producción hasta el transporte, el consumo y la eliminación.
Aunque es sabido que desperdiciar comida es malo, mucha gente simplemente no sabe cómo evitarlo. ¡Así que aquí estamos! Para solucionar este problema, hemos recopilado una serie de consejos útiles de nuestra experiencia práctica. Guía y paquete educativo para repensar el desperdicio de alimentos.
¡Pssst!: ¡Lee hasta el final! ¡También te ofrecemos retos para hacer en casa que te ayudarán a adoptar estos hábitos a largo plazo!
¿Por qué es importante la prevención del desperdicio de alimentos?
La respuesta es muy sencilla. Desperdiciar comida es desperdiciar recursos valiosos. Cuando se tira la comida, también se desperdician el agua, la energía, la tierra y el trabajo que se emplearon en su producción. Sorprendentemente, se desperdicia aproximadamente un tercio de los alimentos producidos a nivel mundial . Todos estos alimentos desperdiciados se acumulan en vertederos, generando gases de efecto invernadero que contribuyen al cambio climático, mientras que sus nutrientes nunca regresan al suelo.
¿Cómo evitar el desperdicio de alimentos antes de las comidas?
Reducir el desperdicio de alimentos es más fácil de lo que crees, ¡e incluso te permite ahorrar dinero! Empieza por planificar tus comidas y hacer una lista de la compra para comprar solo lo que sabes que vas a usar. Antes de ir al supermercado, no olvides revisar tu nevera y despensa; puede que ya tengas la pasta o los tomates que necesitas para la cena de esta noche.
Descarga estos dos imprimibles en la guía "Repensando el desperdicio de alimentos" del programa Educated Choices .
Cuando vayas de compras, no pases por alto las frutas y verduras que no son perfectas. ¡ Cada año se tiran a la basura en todo el mundo 10 millones de libras de alimentos imperfectos! Que una zanahoria esté torcida o una manzana tenga una forma extraña no significa que su sabor sea diferente. De hecho, comprar estos alimentos, aunque no tengan una apariencia perfecta, ayuda a evitar que acaben en la basura y marca una gran diferencia a la hora de reducir el desperdicio. Puede que te tiente comprar comida preparada, pero puedes reducir el desperdicio de envases de alimentos evitando comprar snacks innecesarios y alimentos preenvasados por impulso.
Por último, recuerda que no solo existen las frutas y verduras frescas. Los productos congelados y enlatados duran mucho más. Además, suelen ser más baratos, lo que te permite ahorrar dinero al comprar y a largo plazo, ya que es menos probable que caduquen antes de que los consumas.
Consejo profesional: ¡Aprende a leer las etiquetas correctamente!
“Muchos consumidores malinterpretan el propósito y el significado de las etiquetas de fecha que suelen aparecer en los alimentos envasados. Se estima que la confusión en torno al etiquetado de fechas es responsable del 20 por ciento del desperdicio de alimentos por parte de los consumidores ” (Administración de Alimentos y Medicamentos).
¿Cómo evitar el desperdicio de alimentos durante las comidas?
¿Una forma sencilla de reducir el desperdicio de alimentos? ¡Prestar más atención a las proporciones en las comidas! Prueba el método del plato: llena la mitad del plato con frutas y verduras, un cuarto con proteínas y el otro cuarto con cereales. No solo es un equilibrio saludable, sino que también ayuda a controlar las porciones, reduciendo así la cantidad de comida que termina en la basura. Si notas que no te comes los últimos bocados, reduce el tamaño de las porciones. Siempre puedes guardarlas para consumirlas después.
Otro truco es consumir primero los alimentos perecederos, como las bayas, la ensalada o el pan fresco, antes de pasar a los que duran más, como el arroz o las conservas. ¡Y no olvides las sobras! No las dejes pudrirse en el fondo del refrigerador. En cambio, elige una noche a la semana para convertirlas en algo divertido y creativo. Puedes preparar salteados, sopas o incluso sándwiches con una variedad de sobras y los ingredientes y especias básicos que siempre tienes en la despensa. ¡Es una manera sencilla de ahorrar dinero, reducir el desperdicio y ser un poco más creativo en la cocina!
¿Cómo evitar el desperdicio de alimentos después de las comidas?
Reducir el desperdicio de alimentos no termina al finalizar la comida. En lugar de tirar restos como corazones de fruta, cáscaras y tallos de verduras o posos de café, intenta compostarlos para que se conviertan en tierra fértil.
Si te sobra comida cocinada, guarda las sobras para el almuerzo de mañana o una cena rápida durante la semana, como ya comentamos. Y si te sobran productos sin abrir, considera donarlos a un banco de alimentos local , siempre que estén en buen estado y sean seguros. Estos pequeños gestos evitan que la comida en buen estado termine en la basura y le dan un mejor uso, tanto para las personas como para el planeta.
¡Es hora de tu reto para prevenir el desperdicio de alimentos!
¡Elige una de las ideas de abajo y ponla en práctica! Registra tus acciones, los resultados que observes y lo que aprendas en el proceso. Si eres docente, considera proponer uno de estos retos como proyecto de clase. Estudiantes, ¿por qué no presentar sus hallazgos visualmente o escribir una reflexión sobre cómo la actividad cambió sus hábitos alimenticios?
Desafío de planificación de comidas
Planifica las comidas de la semana, haz una lista de la compra e intenta evitar los envases de plástico siempre que sea posible. ¿La planificación redujo los residuos?
Día de remixes sobrantes
Dedica un día a la semana a usar solo sobras o restos de tu nevera. Usa ingredientes básicos de la despensa y especias para darle un toque diferente a tus platos. ¿Qué ingredientes ya tenías? ¿Quedó rico el plato?
Experimento de compostaje
¡Crea un plan de compostaje para evitar tirar restos de comida a la basura! Aquí tienes una herramienta excelente para empezar: «Compostar es más fácil de lo que crees», de NRDC.
Which challenge will you choose?!
Meal Planning
Leftover Remix Day
Compost Experiment
Your Own Challenge
¿Tu misión? Seguir aprendiendo cómo detener el desperdicio de alimentos.
Ahora, transformemos esa chispa de conciencia en un cambio real. Sigamos conversando, mantengamos la curiosidad y tomemos decisiones que beneficien nuestra salud y la del planeta. ¿Listos para empezar? Aprendan aún más descargando la guía. aquí .
